Die eierlegende Wollmilchbohne

Wildensbuch - Die Lupine ist eine der ältesten Kulturpflanzen überhaupt. Heute dienen ihre Samen als Futtermittel, Snack oder gar als Kaffeeersatz. Beatrice Peter und Jorge Vásquez vom Grüthof haben die Hülsenfrucht wiederentdeckt.

Tizian Schöni (tz) Publiziert: 12. April 2023

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Jorge Vásquez und Beatrice Peter servieren den Lupinenkaffee auf dem Grüthof. Das Getränk entwickelt beim Aufbrühen in der Mokkakanne angenehme Röstaromen. | Tizian Schöni