Ein historisches Schild ist zurück an alter Stelle

«Bäckerei Konditorei Brigitte Gut» steht auf dem Schild geschrieben. Es hängt, gut sichtbar von der Maiegass aus, an der Hausecke der ehemaligen Bäckerei Hug. Exakt an der gleichen Stelle wie in den 1930er-Jahren, dazu später. Ende 1978, nach dem Tod des langjährigen und ledig gebliebenen Bäckers Karl Hug, übernahmen Susann und Traugott Gut dessen Geschäft.
 
Sie bauten den Laden jedoch in den ehemaligen Ökonomieteil ein. Das gros­se braune Schild am alten Haus verschwand auf dem Estrich oder war sehr wahrscheinlich bereits kurz zuvor verschwunden, so genau weiss das niemand mehr. Nun ist bekannt: Brigitte Gut fiel das Schild kürzlich beim Aufräumen wieder auf. Die Enkelin von Susann und Traugott Gut führt den Betrieb seit 2009 und brachte 2023 am Gebäude eine Tafel an, die diesen als Fünf-Stern-Bäckerei auszeichnet. 

Mit dem alten, schweren Metallschild und der Aufschrift «Bäckerei Konditorei Hug» konnte sie so viel anfangen, dass sie es nicht entsorgte, sondern dem Ortsmuseum übergab. Und damit kommt die Familie Vollenweider ins Spiel. Im Haus im Ritterhof wechselte das Schild die Hand: Von Rosmarie Vollenweider (Mitglied der Ortsmuseumskommission) zu Hansueli Vollenweider (Präsident Natur- und Heimatschutzverein).

Er bat Brigitte Gut um ihr Einverständnis, die historische Tafel wieder aufzuhängen. Der Vorstand des Natur- und Heimatschutzvereins fand Gefallen an der Idee und liess den unteren Teil bei einem Maler in Andelfingen neu beschriften. Dank einem historischen Film eruierte er den einstigen Standort.

Seit ein paar Tagen ziert die gerundete Tafel wieder exakt die gleiche Stelle an der Hausecke direkt neben dem markanten Gemeindehaus Hirschen. Und damit erfüllt sie einen Punkt, den die Bäcker-Erfa-Gruppe (Erfahrungsgruppe), der Brigitte Gut angehört, beim Ortsbesuch bemängelt hatte: Für die Sichtbarkeit reiche der kleine Spitzbub an der Fassade nicht.
 
Nun werde wieder gross auf das traditionelle Handwerk hingewiesen, sagt Hansueli Vollenweider. Und zudem zeige das Schild, dass dieser Betrieb unter der Leitung einer Frau stehe, freut er sich. Brigitte Gut gefällt die Tafel in der alten Form und mit neuer Beschriftung ebenfalls bestens.

Der Laden befindet sich seit dem Umbau vor bald 50 Jahren in der zurückversetzten ehemaligen Scheune. Brigitte Guts Grosseltern hatten zuerst ab 1963 in Hüntwangen und danach in Bonstetten Bäckereien geführt. 2023 feierte sie in der Mehrzweckhalle das 60-jährige Bestehen des Familienbetriebs. Als erst dritte Bäckerei in der Schweiz erhielt sie damals die Fünf-Sterne-Auszeichnung.
 
Den Traum eines Cafés, das die Bäckerei Gut heute führt, hatte Karl Hug laut Insidern aus seiner Lehrzeit in Montreux mitgebracht, jedoch aus Platzgründen nie umgesetzt.