Essen wir mehr Käse oder einfach feuchteren Käse?

Landwirtschaft - Die Schweiz hat 2025 so viel Käse konsumiert wie noch nie. 217'596 Tonnen oder 23,71 Kilo pro Person – ein Plus von 590 Gramm gegenüber dem Vorjahr. Der Konsum wächst dort, wo der Käse mehr Wasser enthält.

Renate Hodel/LID Publiziert: 14. April 2026

Lesezeit: 4 min

In der Schweiz wird inzwischen mehr Mozzarella als Raclettekäse hergestellt. | LID

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