Weinland
Restaurant Einhorn zur Pacht ausgeschrieben
Humlikon - Carmelia Marugg wird pensioniert und verlässt das «Einhorn» Ende Jahr. Das Restaurant soll wieder verpachtet werden. Die Ausschreibung läuft.
09. September 2022
Weinland
Zwischen Trinkgeld und Tränen
Viele Branchen kämpfen mit Personalmangel. Meistens steigen dann die Löhne, oder es verbessern sich die Arbeitsbedingungen. Nicht so im Gastgewerbe. Die Branche hat schweizweit den niedrigsten Medianlohn, die Arbeit ist belastend. Drei Serviceangestellte erzählen.
von Tizian Schöni
08. Dezember 2023
Melanie Bürkli (links) ist Servicechefin im Café «Gans gmüetli». Mit dem Gastgewerbe ist sie eng verwoben, sie wuchs in einer Wirtefamilie auf. Anna (Anja) Rakovska (rechts) flüchtete vor anderthalb Jahren aus der Ukraine in die Schweiz. Sie begann mit einem Praktikum im Café, mittlerweile ist sie fest angestellt. Die dritte Gesprächspartnerin möchte anonym bleiben.
/ Tizian Schöni
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